В современных условиях все больше внимания наряду с учетом интересов государства уделяется удовлетворению потребностей личности в саморазвитии, формированию у молодого специалиста умений анализировать возникающие проблемы, выдвигать альтернативные решения и вырабатывать критерии их пра­вильности.

Не остаются неизменными требования к качеству подготовки специалистов с высшим профессиональным образованием. Они постоянно возрастают, что обус­ловлено не только прогрессивными процессами развития науки, техники и техно­логии, но и усложнением социально-экономической ситуации в стране, когда осо­бенно важно уметь использовать фундаментальные знания и умения в професси­ональной деятельности, быстро адаптироваться к изменяющимся условиям.

В связи с этим приоритетной задачей становится -формирование культуры питания у будущих учителей технологии.

Питание является одним из наиболее важных и поддающихся рациональному регулированию факторов жизнедеятельности человека. Здесь большое значение имеют национальные традиции, уровень развития и культуры общества, степень обеспеченности продуктами питания и их доступности. Однако само по себе до­статочное производство и широкий ассортимент пищевых продуктов ещё не обес­печивает поддержание здоровых людей на требующемся уровне. Необходимо констатировать факт, что из-за недостаточного поступления с пищей полноцен­ного белка, витаминов и минералов увеличивается рост апиментарно-зависи-мых заболеваний уже в детском возрасте. Основным направлением сохранения здоровья у детей является воспитание у учащихся правильного отношения к ра­циональности питания.